青柑普洱、桔皮普洱、陳皮普洱，究竟有何不同？

近來“陳普、桔普、柑普”橫行于茶友圈，大家說法不一，價格更是參差不齊。味道都是“橘子味”的，到底他們之間有什么區(qū)別，我們應該如何選擇呢？

我們今天就來聊一下“陳皮普洱、桔皮普洱、青柑普洱”吧。

陳皮與青皮均為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實的果皮，而青皮為干燥幼果或未成熟果實的果皮。

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經。據測定，含有較多的揮發(fā)油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。

青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。青皮力量比陳皮強，可破氣，故《本草經疏》中告誡：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也?！?/p>

青柑普洱

桔皮普洱

陳皮普洱

提起柑普茶和桔普茶，恐怕很多茶友都分不清二者有何區(qū)別，有些茶友甚至以為柑普茶和桔普茶是同一種茶葉。其實不然！

柑普茶是以新會柑的果皮與云南普洱熟茶相結合經過生曬后制成的茶品。柑普茶只用產自新會的新會柑作為唯一原料，其具有國家地理保護標志，是普通桔子所不能替代的。而桔普茶的原料是以陽山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結合制成的茶品。

新會柑的果皮較厚，約為2㎜左右。油包粒較大并且清晰可見。曬干或晾干后，黃酮類物質增加，具有很高的食用和藥用價值。做成的柑普茶，沖泡后茶湯香甜回甘。

陽山桔及其它桔皮較薄，約為1㎜左右，油包粒較小。曬干或晾干后，食用和藥用價值不是很高。做成的桔普茶，沖泡后茶湯香味不明顯。

以新會柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂減壓、美容養(yǎng)顏抗衰老、健脾養(yǎng)胃、預防動脈硬化、化痰止咳、清熱祛濕、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，藥用價值卻不是很高。

另外，陳皮普洱茶因獨特的口感和良好的保健功效曾受多人的喜歡。陳皮普洱茶綜合了陳皮獨有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，茶湯細膩滑爽，回味甘甜。到底正宗的陳皮普洱茶里有些什么呢？

就像“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一樣，別以為所有的柑橘皮都能做陳皮。很多消費者對陳皮的概念其實還很模糊，以為陳皮就是橘子皮，其實一般的橘子皮跟陳皮是兩個概念，陳皮是中藥材，用柑橘皮制成，最為正宗的陳皮還是要數廣東新會的大紅柑的皮。

別以為陳皮普洱茶就只是簡簡單單的陳皮加上普洱茶，其中復雜的制作工序可不是輕易可以忽略的。大紅柑采摘之后，將果肉掏出，趁著果皮的新鮮勁立馬裝入普洱茶并放在電爐上烤制?？局七^程對火候的把控可是要求非常苛刻的，不能輕也不能重，恰到好處需要的不只是工夫還有耐心。

仔細看的話，陳皮普洱的表面都是坑坑點點的，很多人以為這是做壞了或者是劣質品。正好相反，新會柑的表面并不光鮮，坑坑點點是很正常的。因此，別以為這是缺點，反而可能是正宗的新會陳皮。

這里不得不說說，最近火得一塌糊涂的小青柑。

青柑一般默認為采摘于農歷立秋至寒露期間（即10月左右）所加工的皮，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點微凹且密，不顯皺縮，質硬皮薄，味辛氣香；

小青柑的采摘時間還早于青柑，尚處于幼果階段，小青柑芳香油含量比大紅柑要高，柑味強烈，味苦澀香馥郁，皮厚生硬，加工工藝難度較高。小青柑和大紅柑相比，內含物質最大的不同在于，小青柑揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。

其實拋開熟茶原料這一環(huán)不說，對于青柑皮（小青柑）與桔皮，還有陳皮的藥理價值目前爭議較大。有人說柑仔幼果果酸果油等內含物質非常豐富，品飲雖微苦澀但良藥苦口，后期的陳化必會產生更大的藥理價值；也有人說大紅柑成熟度高，符合自然萬物生長規(guī)律，且內含海綿松絲較多，品飲甜度高對胃零刺激。孰是孰非姑且不論，但飲用優(yōu)質柑普茶有益于人體健康是無庸質疑的。